Benoit Huet est avocat au barreau de Paris depuis 2011, et a cofondé le cabinet Avrillon Huet en 2017.

Il conseille des sociétés et des dirigeants sur des sujets ayant trait au droit des sociétés et au droit des affaires, notamment dans le cadre d’opérations de rapprochement et de transmission d’entreprises (acquisition, fusion, reprise, etc.), et d’opérations de financement. Il enseigne à ce titre depuis près de dix années le droit des affaires à l’Essec dans le cadre du programme Grande Ecole, en français à Paris et en anglais à Singapour.

Il intervient également auprès d’organismes du secteur non lucratif, et dispose d’une pratique reconnue dans l’accompagnement des fondations, fonds de dotation, et associations, notamment sur les questions de sectorisation, filialisation, fusion, pour la constitution de groupes impliquant la coexistence d’entité juridiques de nature distinctes (sociétés et associations notamment), et enfin dans des opérations de transmission d’entreprises à des organes à but non lucratif (« fondation actionnaire »).

Benoit Huet a développé une expertise sectorielle dans le domaine des médias et publie régulièrement des articles sur les questions de détention, de gouvernance et de régulation des médias. Il est membre du Comité Juridique de Reporters Sans Frontières, il fait partie du groupe d’experts de la Commission Européenne sur les procédures baillons, et  a enfin a participé aux Etats Généraux de l’Information. Son livre, « L’information est un bien public – Refonder la propriété des médias » est paru aux éditions du Seuil en février 2021 (réédition chez Points en 2024).